Le carrube sono sempre più valorizzate per le loro proprietà antiacide (ricche di polifenoli), sazianti (inibiscono le secrezioni gastriche dello stomaco), con componenti zuccherine eccezionali (34%) e sali minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio, zinco, selenio). Sono regolatrici intestinali (ricche di fibre e pectine), distensive del tratto gastrico.

Molto adatte da sbocconcellare per chi fa attività fisica, prima o dopo gli allenamenti. Potete utilizzarle nella preparazione di un ottimo budino o di barrette energetiche.

Per le proprietà emollienti è ottimo lo sciroppo di carrube contro la tosse.

Le nostre carrube provengono dai terreni di Emanuele Sparacino, socio fondatore di Filiereque Iblee.