L’olio extravergine di oliva è prodotto dal nostro socio Emanuele Sparacino: raccoglie, fra fine settembre e ottobre, olive biologiche certificate di cultivar locali (moresca, verdese, tonda iblea, biancolilla), sia nei suoi terreni che da alberi affidatigli da altri proprietari.

Vengono spremute a freddo entro 24 ore dalla raccolta ottenendo un olio, non filtrato, dal colore verde intenso dai profumi intensi e gradevoli.

Da consumare a crudo per condire verdure crude o cotte, minestre, zuppe e primi piatti.